TP PKK Gelar Pelatihan Pengelolaan Pangan

TROTOAR.ID MAKASSAR — Kualitas sumber daya manusia sangat ditentukan oleh status gizi yang baik, yang secara langsung ditentukan oleh faktor konsumsi pangan dan daya tahan tubuh terhadap penyakit.

Sehubungan dengan itu, Pemerintah Kabupaten Bantaeng, dalam hal ini Dinas Ketahanan Pangan bekerjasama TP. PKK Bantaeng menggelar Pelatihan Pengolahan Pangan Lokal sebagai sub kegiatan dari penanganan pasca panen dan pengolahan hasil pertanian. Kegiatan ini dibukas secara resmi oleh Sekretaris Daerah Bantaeng, Abdul Wahab di Aula Kantor Dinas Ketahanan Pangan, Jl. Dr. Ratulangi No.119 Bantaeng.

Ketua TP. PKK Bantaeng, Hj. Sri Dewi Yanti turut hadir selaku salah satu narasumber pada kegiatan yang dilaksanakan dengan tujuan guna menambah wawasan tentang pentingnya pengolahan pangan lokal yang ada di Kab. Bantaeng, membudayakan penggunaan pangan lokal dan makanan tradisional dengan menciptakan menu sehat yang beragam, bergizi, seimbang dan aman, serta untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam mengolah hasil pertanian menjadi produk yang berkualitas dengan mengintroduksi teknologi pengolahan pangan yang berbahan balu lokal dan penerapan standar mutu dan keamanan pangan.

Sekda dalam sambutannya, mengatakan bahwa konsumsi pangan berkualitas dapat diwujudkan apabila pola konsumsi makanan sehari-hari dilakukan secara tepat, mengandung zat gizi lengkap sesuai dengan kebutuhan tubuh dengan jumlah yang berimbang antara kelompok pangan berdasarkan cita rasa, daya cerna dan daya beli masyarakat.

“Apresiasi setinggi-tingginya atas terselenggaranya kegiatan ini dalam upaya memantapkan kemandirian pangan lokal dan pelestarian sumber daya alam dengan memanfaatkan hasil potensi alam daerah seperti jagung, singkong, ubi jalar, pisang, sukun ganyong dan lain-lain. Besar harapan, berbagai pangan tersebut dapat diolah sebagai pangan pokok mensubstitusi beras dan terigu sebagai sumber karbohidrat”, jelas Sekda.

Lebih lanjut Sekda mengajak kepada seluruh peserta, lebih khusus kepada TP. PKK dan organisasi wanita yang ada untuk memotivasi masyarakat agar mengkonsumsi makanan sesuai pola pangan harapan sekaligus dapat memasyarakatkan betapa pentingnya konsumsi pangan beragam, bergizi, seimbang dan aman yang mengutamakan sumber daya pangan lokal kepada seluruh masyarakat khususnya ibu-ibu rumah tangga.

Kegiatan ini akan dilaksanakan selama dua hari dimulai tanggal 25 s/d 26 Maret 2019 yang turut dihadiri oleh Ketua DWP Bantaeng, Vinka Nandakasih, Kepala Dinas Ketahanan Pangan, Rita Pasha, dan narasumber dari OPI Cookies, serta diikuti oleh peserta pelatihan sebanyak 25 orang yang terdiri dari TP. PKK Bantaeng, kelompok wanita dari Desa Mappilawing, Desa Bonto Tiro, Desa Rappoa, Desa Pattallassang dan wakil dari Komunitas Petani Perempuan SPA Butta Toa.