Pj Gubernur Sulsel Prof Zudan Buka Lomba Pangan B2SA di HKG PKK ke-52

MAKASSAR, Trotoar.id – Penjabat (Pj) Gubernur Sulawesi Selatan, Prof. Zudan Arif Fakrulloh, bersama Pj Ketua Tim Penggerak PKK Sulsel, Ninuk Triyanti Zudan, secara resmi membuka Lomba Pangan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) di Hotel Myko, Makassar, pada Kamis (24/10/2024).

Acara ini merupakan rangkaian dari peringatan Hari Kesatuan Gerak (HKG) PKK ke-52 tingkat Provinsi Sulsel.

Lomba Pangan B2SA diikuti oleh perwakilan dari 24 kabupaten/kota se-Sulsel. Konsep pangan B2SA menekankan pada pentingnya aneka ragam bahan pangan yang mencakup sumber karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral.

Pangan ini diharapkan dapat dikonsumsi dalam jumlah seimbang untuk memenuhi kecukupan gizi yang dianjurkan, serta aman dari kontaminasi bahan berbahaya yang merugikan kesehatan.

Dalam sambutannya, Prof. Zudan mengajak masyarakat untuk mengubah pandangan lama tentang konsep gizi “4 Sehat 5 Sempurna” dan beralih ke konsep pangan B2SA.

Ia menyatakan dukungannya terhadap upaya ini dan mengusulkan agar setiap kabupaten/kota di Sulsel memiliki warung kuliner khusus yang menyediakan pangan B2SA.

“Saya sangat mendukung kegiatan ini. Jika memungkinkan, setiap kabupaten/kota bisa memiliki warung kuliner pangan B2SA, sehingga masyarakat dapat dengan mudah menikmati makanan yang bergizi dan aman,” kata Prof. Zudan.

Lebih lanjut, Prof. Zudan mendorong pemerintah daerah untuk mengalokasikan anggaran dari APBD guna mendukung pengembangan pangan B2SA ini.

Di tempat yang sama, Kepala Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Sulsel, Andi Muhammad Arsjad, menjelaskan bahwa lomba pangan B2SA ini dinilai oleh dewan juri yang terdiri dari akademisi, ahli gizi, tim pengolahan pangan, serta chef profesional.

Penilaian dilakukan berdasarkan beberapa aspek, seperti cita rasa, tekstur, tampilan, dan yang terpenting, kandungan gizinya.

“Kita harus memastikan bahwa setiap makanan yang dinilai tidak hanya menarik dari segi penampilan, tetapi juga memenuhi kebutuhan gizi seperti karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral. Pangan tersebut harus beragam dan aman untuk dikonsumsi,” ungkap Andi Muhammad Arsjad.

Sementara itu, Pj Ketua TP PKK Kabupaten Bone, Andi Hikmawati Winarno, yang ikut serta dalam lomba ini, menampilkan berbagai jenis pangan B2SA.

Ia berharap kegiatan ini dapat memotivasi ibu-ibu di Kabupaten Bone dan daerah lain untuk memanfaatkan bahan pangan lokal yang ada di lingkungan sekitar.

“Misalnya, kepiting dicampur dengan ikan teri yang setelah diolah menghasilkan cita rasa yang nikmat. Ada juga olahan berbahan dasar singkong sebagai pengganti karbohidrat yang dicampur dengan parutan kelapa, menghasilkan rasa yang sangat lezat,” tuturnya.

Dengan diadakannya lomba pangan B2SA ini, diharapkan masyarakat Sulsel semakin sadar akan pentingnya pola makan yang bergizi, seimbang, dan aman untuk kesehatan.