Makassar, Trotoar.id — Dalam rangka memperingati Hari Ulang Tahun ke-355 Sulawesi Selatan (Sulsel), Pemerintah Provinsi Sulsel bekerja sama dengan Badan Pengurus Daerah (BPD) Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Sulsel menggelar Cooking Fun dengan tema Bandeng Day.
Kegiatan ini berlangsung di Anjungan City of Makassar, Pantai Losari, pada Jumat, 18 Oktober 2024, dengan tujuan meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya konsumsi ikan, khususnya bandeng.
Lomba memasak tersebut terdiri dari dua kategori: kategori eksekutif yang melibatkan Organisasi Perangkat Daerah (OPD) dan Forkopimda Sulsel, serta kategori profesional yang diikuti oleh chef dari hotel-hotel yang tergabung dalam PHRI.
Baca Juga :
Sekretaris Daerah Provinsi Sulsel, Jufri Rahman, mengungkapkan bahwa acara ini bukan hanya sebagai ajang kompetisi, namun juga menjadi sarana untuk membangun kebersamaan dan mempererat hubungan antar instansi dan masyarakat.
“Alhamdulillah, suasana kegembiraan dan kebersamaan sangat terasa dalam kegiatan ini. Kami berharap masyarakat semakin gemar mengonsumsi ikan, terutama bandeng yang sangat kaya akan protein,” ujar Jufri.
Tema Bandeng Day diangkat untuk mendukung Gerakan Gemar Makan Ikan, dengan harapan ikan bandeng menjadi pilihan utama bagi masyarakat Sulsel.
Ikan bandeng dikenal memiliki kandungan protein yang tinggi, baik untuk pertumbuhan otak anak-anak, serta sangat bermanfaat bagi ibu hamil dan menyusui untuk mencegah stunting, yang menjadi isu nasional saat ini.
“Kami ingin mendorong kebiasaan masyarakat untuk lebih sering mengonsumsi ikan bandeng, terutama untuk mendukung kesehatan dan pertumbuhan anak-anak serta ibu menyusui. Mengonsumsi bandeng dapat meningkatkan kualitas ASI dan membantu mencegah stunting,” jelas Jufri.
Ketua BPD PHRI Sulsel, Anggiat Sinaga, turut menyampaikan pentingnya meningkatkan konsumsi ikan dibanding daging merah. Ia menjelaskan bahwa bandeng dipilih karena mudah didapat dan harganya terjangkau.
Selain itu, ikan bandeng dipercaya memiliki manfaat kesehatan seperti menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan daya tahan tubuh.
“Kita ingin agar masyarakat lebih memilih ikan, khususnya bandeng, karena kandungan proteinnya yang sangat bagus. Bandeng juga dapat membantu mengurangi masalah stunting yang saat ini menjadi perhatian nasional,” kata Anggiat.
Ia juga mendorong seluruh hotel dan restoran di Sulsel untuk menjadikan ikan bandeng sebagai menu utama yang ditawarkan kepada para tamu.
Dalam lomba memasak tersebut, Penjabat Gubernur Sulsel, Prof. Zudan Arief Fakrulloh, bersama istrinya, Ninuk Triyanti Zudan, serta Jufri Rahman dan istrinya, Melani Simon Jufri, turut berpartisipasi.
Prof. Zudan berhasil memenangkan lomba dengan menu nasi goreng yang ia beri nama “Nasi Goreng Kerukunan”, sedangkan Jufri Rahman meraih posisi kedua dengan olahannya yang dinamai “Nasi Goreng Camidu (Catat Mi Dulu)”.
Para pemenang lomba kategori eksekutif juga diumumkan, dengan Prof. Zudan sebagai juara pertama, diikuti oleh Jufri Rahman di posisi kedua, dan Kabekangdam XIV/HSN sebagai juara ketiga.
Kegiatan ini diharapkan dapat memperkuat pesan penting tentang gizi dan kesehatan melalui konsumsi ikan bandeng yang kaya manfaat. (*)
Komentar